ダイエットレシピ

お腹一杯 きのこと豆乳の味変スープ

家にある野菜ときのこに豆乳とコンソメで味付けした、シチューをサラサラにした様なスープです。
野菜は冷凍物でも大丈夫です。野菜がしんなりしたらエノキでもシメジでもマイタケでも入れてください。

野菜ときのこの具材が多いほど食べ応えがあり他の品を作る必要はありません。油が回りしんなりしてきたら具材がかぶるくらい豆乳を加えます。
ダイエット目的なのでカロリー45%offの豆乳が良いです。豆乳が一煮立ちしたらコンソメで味付け。味見をしながら調整したください。
この時、固形より顆粒の方が楽です。

コンソメをチキンコンソメにしたり無添加ブイヨンにしたり、味の素 中華あじの顆粒、味の素 丸鶏がらスープにしたりとバリエーションも豊富です。
カレー味にしたい時は小麦粉が入っている市販のルーを使わずカレー粉を入れましょう。
具材に飽きたら糸こんにゃくと厚揚げに変えたり鶏むね肉の一口大と車麩に変えても美味しいです。
豆乳自体を牛乳やトマト缶とトマトジュースにしても全く別のスープになります。